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本帖最后由 青木 于 2017-4-5 23:44 编辑
《每日邮报》报道，发布在《美国临床营养学杂志》的最新研究发现，吃蔬菜也能帮助蛋白质吸收和增长肌肉，保持肌肉力量。
素食者的福音啊！！
蛋白质可以帮助肌肉生长，这是科学界公认的；
但是不是来自特定的食物来源这个并不清楚。
不过民间似乎都认为吃肉是必须的营养来源。
很多的饮食评论家都认为素食主义者是不健康的，缺营养的。
但是科学家发现，只要多吃豆类，坚果和甘蓝，素食者可以和肉食者一样强壮，一样肌肉有力。
Massachusetts 大学的研究人员调查了2986名志愿者的日常饮食，其中82%的志愿者每日摄入的蛋白质达到推荐剂量。
他们的蛋白质来源被分为六种模式：快餐、全脂乳制品、鱼肉、红肉、鸡肉、低脂牛奶、豆类。
之后分别测定每组志愿者的肌肉数量、力量以及骨密度。
结果表明，每天摄入蛋白质最多（126g/70kg）的那组，肌肉数量最多，股四头肌最强壮，大腿前侧的肌肉更加发达有力。
更重要的发现是：肌肉数量和力量与每天摄入的蛋白质含量有关，但是与哪种摄入模式无关！！！
也就是说只要你每天补充足量的蛋白质即可，不在乎是哪种蛋白质来源，
你愿意吃肉的吃肉也好，喝奶也好；
吃豆子也一样可以！！！
研究主持 Kelsey Mangano 博士表示：“高蛋白饮食对大多数人都是有益的。
可以维持肌肉和力量，尤其是随着年龄增长，日益显著。”
之前在去年8月份Massachusetts 州医院的研究人员就指出，用扁豆和坚果代替肉类和鸡蛋为人体提供蛋白质可以延长寿命；
科学家们表示，少吃动物蛋白如红肉和乳制品，多吃植物性蛋白如谷物，豆类等，可以降低多种疾病死亡率。
研究发现，心脏病死亡率下降12%，其他原因死亡率下降10%。
还真是延年益寿哦。
这样说来，是不是可以放心的做一名素食者了...
感觉减肥的道路上再也不会被“肉肉”绊住腿了...
多吃豆类，坚果和甘蓝...
坚持...
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发表于 2017-4-5 23:04:22