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本帖最后由 青木 于 2017-1-20 01:24 编辑
看到这个，一定要转！！
前一阵刚被朋友圈“消失的北京”、“消失的大半个中国”刷屏，
国内多地遭遇重度雾霾！！！
土豪们买高价氧气，群众们买防霾口罩，学生们集体放假，汽车们单双限号。。。
可是即便是这样，依然无法避免重度雾霾给人体带来的潜在伤害。
但是由美国哈佛大学麻省总医院脂类医学技术中心康景轩教授领导的研究团队所作的最新研究报告引起了各界的高度关注。
科研成果发表在最新一期《生物物理学报》（Biochimica et Biophysica Acta）上，研究论文中揭示了雾霾中PM2.5（直径小于2.5μm的细微颗粒）对身体各器官的影响，而且发现了有效应对的防护办法。
PM2.5已被证实与呼吸系统疾病、心血管疾病、糖尿病和癌症等多种慢性疾病的发生发展有关。但它的致病机制医学界尚未充分了解。
为了观察长期吸入的PM2.5在体内的分布，研究人员持续六周让实验小鼠通过鼻道吸入无毒带荧光的PM2.5颗粒。
结果在组织切片中，PM2.5颗粒的荧光不仅在肺部，而且在其他器官，包括脑、肝、肾、脾和睾丸中也被观察到。
研究人员还对一系列全身慢性炎症状态指标进行了测量。
这项研究发现，与未接触PM2.5的小鼠相比，长期吸入PM2.5颗粒的小鼠体内出现了显著的肺部及全身性慢性炎症反应。
这个发现还首次证明，PM2.5在肺部积聚后可以穿透肺部屏障并转移到其他器官，并且会诱导肺部及全身性病理改变。
然后，研究人员从预防和治疗两个方面分别研究了欧米伽3（Omega-3）脂肪酸在PM2.5诱导疾病过程中所起的作用。
研究结果表明，在未吸入PM2.5颗粒前，如果小鼠本身体内欧米伽3含量高，那么吸入PM2.5后引起的炎症程度明显比本身欧米伽3含量较低的小鼠要低，这表明了体内欧米伽3含量高能有效预防PM2.5诱导的肺部和全身性慢性炎症。
另一方面，因雾霾诱发炎症后，与未补充欧米伽3的小鼠相比，通过膳食补充了欧米伽3的小鼠的肺部和全身性慢性炎症程度显著降低。
这项研究带给大家两点重要提示：
--经常暴露于雾霾的人群可以通过升高体内欧米伽3的水平来增强对PM2.5相关疾病的抵抗力。
--长期吸入PM2.5并且身体已经遭受损伤的人群，通过膳食摄入增加体内欧米伽3的含量也能有效减少PM2.5诱导的肺部和全身性慢性炎症。
关于欧米伽3（Omega-3）的研究国内去年还专门在上海召开过国际研讨会。
& 复旦大学公共卫生学院赵金镯谈到，欧米伽3脂肪酸和维生素等的摄入，在应对空气污染所致的健康危害时具有一定的作用。
& 美国环境保护局卫生和环境影响研究实验室的童海燕博士称，“我们的研究已表明欧米伽3脂肪酸鱼油补充剂对那些最容易受感染的个人，即那些已患呼吸道和心血管疾病的人，提供至少对空气污染暴露的部分保护作用”。
& 广东医科大学李勇祥博士和美国哈佛医学院合作的研究发现，饮食中补充欧米伽3后，可观察到有效减少PM2.5吸入后在多个器官上诱导的炎症和氧化应激。该结果提示，增加欧米伽3脂肪酸是降低入肺颗粒物引起疾病风险的一种颇具潜力的营养手段。
& 美国国家卫生研究院(NIH)研究员约瑟夫.R.西贝恩称，好多证据都支持欧米伽3对抑郁症有好处。
& 而多年来专注于欧米伽3研究的康景轩教还被授予首届世界欧米伽3生物科技杰出贡献奖。
所以大家注意，不管是防霾还是养身，平时都应多吃富含欧米伽3的食物。
那究竟哪些食物富含欧米伽3呢？
【坚果类】
-腰果；
有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
选购时需注意，正常的腰果应该为青灰色至黄褐色，挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购。
-奇亚籽；
奇亚籽是omega-3脂肪酸很丰富的来源，含钙比牛奶多，含钾是香蕉的两倍，含铁是菠菜三倍之多。可加入麦片、酸奶、沙拉或三明治中一起食用，或饮用奇亚籽饮料也可以。
-亚麻籽；
1/4杯亚麻籽中即含有约7克的Omega-3脂肪酸。研究表明它可能有助于降低心脏疾病、中风和糖尿病的风险。
-核桃；
《美国临床营养杂志》研究表明，食用核桃有助于降低总胆固醇和坏胆固醇（LDL），1/4杯核桃含有2.8克的ω-3脂肪酸。
【海鲜及深海鱼类】
-沙丁鱼；
细长的银色小鱼，可鲜食、干制或熏制、腌制等，番茄沙丁鱼、洋葱沙丁鱼都非常美味。
每3盎司(85克)含有1950毫克欧米伽3脂肪酸，还含有丰富的维生素B12、卵磷脂、蛋白质和钙。营养价值高，价格也实惠。
-三文鱼；
鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类，是生鱼片的经典。
野生三文鱼含有的欧米伽3脂肪酸更丰富，3盎司就有1060毫克。
-金枪鱼(罐头装)；
金枪鱼的鱼肉呈紫红色，血红素含量很高，低脂而高蛋白。
常用来做馅、做面条、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克欧米伽3脂肪酸。
-鲑鱼；
最好选择野生鲑鱼，野生鲑鱼比养殖鲑鱼，脂肪较低omega-3脂肪酸较丰富。
食用深海鱼油时避免和动物或植物纤维同时服用，以免和纤维质结合而流失掉。
-淡菜(贻贝)；
也叫壳菜或青口，味道鲜美，富含多种氨基酸，可炒、拌、做汤等。每3盎司含欧米伽3脂肪酸700毫克。
-虹鳟鱼；
中国产量较大，颜色比三文鱼浅，口感较脆。
最常见的吃法是烤、炖、烧等，也可以做生鱼片。每3盎司含欧米伽3脂肪酸630毫克。
【蔬果类】
-绿叶蔬菜；
比如菠菜，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
-酪梨；
酪梨是一种美味的水果，许多人不喜欢酪梨，因为它富含脂肪。
但是酪梨所含的脂肪大部分是单元不饱和脂肪，它可预防心脏疾病和某些癌症的发生。
-冬瓜；
冬瓜含有丰富的omega-3脂肪酸，维生素A、C，和纤维质。冬瓜钠含量很低，是水肿病人的理想蔬菜。
【豆类】
豆类不只是优质蛋白的来源，更重要的是，其所含的亚麻酸，也是欧米伽3的重要来源。
【食用油】
常见食用油中，花生油、玉米油、葵花子油是欧米伽6含量较高的油，而橄榄油、菜子油等富含欧米伽3脂肪酸。
中国营养学会建议，在人体必需的脂肪酸中，欧米伽3与欧米伽6的比例以1∶4到1∶6为宜，所以油要换着吃。
看来，大家除了戴口罩，少出门之外，总算是有了另外一种抗癌武器。
不用干巴巴的看着天等风来了！！
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发表于 2017-1-20 00:44:02
